Salade de fruits jolie jolie...

Une belle recette de salade de fruits maison avec un petit clin d’œil à Bourvil et sa mythique chanson "Salade de fruits".

Nous sommes en pleine saison de fruits aussi variés que beaux qui sont de plus délicieux, diététiques et pleins de vitamines alors profitez en pour les déguster en salade de fruits.

Pour cette salade, il vous faut:

-2 bananes
-2 kiwis
-125 gr de fraises 
-1 pomme
-1/2 melon
-2 clémentines
-des cassis
 Les fruits sont à varier suivant vos goûts et vos envie, l'important et de jouer avec les couleurs.

Pour le sirop:

-1 orange à jus
-1 citron vert
-3 à 4 feuilles de menthe
-1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne vanillé
 

La veille.

 presser l'orange et le citron vert .

Mettre le jus dans un petit bocal en y ajoutant la menthe, réserver une nuit au frais.

Le lendemain.

Laver et couper vos fruits en morceaux (cubes, rondelles, boules....)

Les disposer dans le saladier.

Sortez le jus préparer la veille du réfrigérateur, ajouter le sirop de sucre de canne, mélanger, ôter les feuilles de menthe.

Verser sur les fruits, remuer délicatement et remettre au frais jusqu'au moment de déguster.

 

Concombres à la crème

Envie d'être gourmande avec peu de calorie, alors cette recette est faite pour vous.

Aujourd'hui je vais vous présenter un classique, Les concombres à la crème.

Et, contrairement à ce que l'on pourrais penser, ils sont beaucoup moins caloriques avec de la crème que avec de l'huile.

 

- 1 concombre

-1 échalote

-50 ml de crème fleurette à 20% de matières grasses

-1 cuillère à soupe de vinaigre (aromatisé où pas)

-1 brin de persil haché

-sel et poivre

 

 

Eplucher et émincer votre concombre en tranches fines, mettre dans un saladier.

 

Hacher l'échalote et le persil, ajouter sur les concombres.

 

Dans un petit bol, mettre votre vinaigre, sel et poivre.

 

Ajouter la crème et mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Verser sur les concombres et remuer.

 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Pour info, voici le nombre de calories de la crème fleurette à 20%

 

 

213 kcal pour 100 ml contre environs 900 kcal pour 100 ml d'huile type isio 4

 

 

Alors à moins de manger une demi baguette pour finir la sauce, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser et vous ferez amis amis avec votre balance.

 

 

Astuce: Vous pouvez ajouter une feuille de menthe hachée à votre crème pour y apporter une pointe de fraîcheur supplémentaire.

 

Bon appétit!







Un cocktail sans alcool qui a du peps

Coucou, on prépare les vacances avec ce super cocktail sans alcool qui sera un allié pour votre ligne et qui vous donnera du peps. 

Facile à réaliser et tout simplement délicieux.

-1 litre de jus d'ananas 100% pur fruit (bien frais)
-2 citrons vert
-8 à 10 feuilles de menthe fraîche
-3 à 4 bonnes cuillères à café de purée de gingembre
-1 gousse de vanille
-1 pincée de muscade
-1 bâton de cannelle
-1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne(de préférence vanillé).
-125 gr de fraises
 

 

Oupsss! j'ai oublié de mettre le sirop de sucre de canne sur la photo ( sorry).



Laver et équeuter les fraises.

Passer les fraises au mixer et mettre dans un grand pichet.

Presser les citrons verts et verser sur le coulis de fraise, mélanger.

 

Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre dans le pichet.

 

Ajouter le gingembre, la noix de muscade et le sirop de sucre de canne (le voilà enfin celui là lol ).

 

Mélanger.

 

 

Ajouter le jus d'ananas et mélanger.

 

Si vous n'avez pas de bouteille vide, faite comme moi, on récupère la bouteille de jus d'ananas (en plus votre cocktail sera à l'abri de la lumière).

 

Mettre vos feuilles de menthes lavées dans la bouteille, ajouter le bâton de cannelle.

 

Verser votre préparation dans la bouteille, mélanger et réserver au frais minimum 4 h avant dé déguster.

 

 

Bonne dégustation!

 





 

Confiture de dattes fraîches à l'orientale

L'autre jour, mon mari est rentré à la maison avec quelques dattes fraîches qu'on lui avait offert.

Étant ces temps ci en "mode confiture" ...me voilà partie sur une idée de confiture de dattes à l'orientale.

-600 gr de dattes fraîches assez mures ( pesées après avoir été dénoyautées )
-10 sachets de thé vert aux épices orientales
-2 l d'eau
-3 à 4 feuilles de menthe fraîches
-1 gousse de vanille
-1 bâton de cannelle
-30 à 40 amandes émondées
-300 gr de sucre cristallisé
-1 grosse cuillère à soupe de miel crémeux
-1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
-1 zeste de citron vert

 

La veille, dénoyauter vos dattes et les mettre dans un grand plat creux.

Faire bouillir l'eau et y mettre les sachets de thé à infuser pendant 2 à 3 mn.

Ôter les sachets de l'eau puis verser le thé chaud sur les dattes.

Ajouter les feuilles de menthe, couvrir et laisser macérer 24 h.

 

J'avais réaliser des photos de cette première étape mais oupssss mauvaise manip et je les aient supprimées

 

 

Le lendemain, égoutter les dattes et les mettre dans une casserole.

Ajouter le miel, la gousse de vanille fendue en deux, le bâton de cannelle, les amandes et le zeste de citron vert.

 

 

Ajouter le sucre.

 

 

Faire cuire à feux moyen pendant 20/30 mn en remuant de temps en temps.

 





Retirer les amandes, gousse de vanille et bâton de cannelle à l'aide d'une fourchette (les mettre de côté).

 

Hors du feu, passer légèrement votre confiture au mixer plongeant.

Réincorporer les amandes et la fleur d'oranger et remettre sur feu moyen deux minutes en remuant.

 

 

Répartir des morceaux de gousse de vanille dans vos bocaux.

Mettre votre confiture aussitôt dans vos pots, fermer et retourner les afin d'effectuer un vide d'air.

Laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.

 

 

Bonne dégustation...