Sablés Stitch Disney

Après vous avoir présenté mes sablés Star Wars, voici les sablés Stitch de Disney.

Je ne vais pas vous réécrire la recette des sablés mais je vais juste vous glisser le lien ci dessous accompagnée de quelque photos.

Découpage de la pâte à l'emporte pièce.

Avant la cuisson.

 

 

Tout chauds sortis du four.

 



 

                            Ma recette de sablés maison

La Tourtiflette

Le froid commence à s'installer doucement et avec les baisses de températures les salades vont laisser places aux soupes, tourtes, pot-au-feu....etc.

Ce soir je vous propose de réaliser cette délicieuse Tourtiflette que vous pourrez agrémenter d'une petite salade (un excellent compromis d'Automne) .

 

Pour réaliser cette Tourtiflette, il vous faudra:

 

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-500 gr de pomme de terre sous vide en rondelle

-300 gr de lardons fumés

-1 oignon et demi

-1 reblochon

-poivre

 

Pour la dorure:

 

-1jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait + 1 pincée de muscade

 



 Eplucher et émincer finement vos oignons.

Dans une poêle, faire dorer les lardons sur feu vif sans matière grasse (les lardons en contiennent bien assez).

Etaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque du four.

Déposer les pommes de terre au centre de la pâte à 4 à 5 cm des bords, poivrez légèrement.

 

 Ajouter les lardons sur les pommes de terres.

Faire blondir les oignons dans un peu de graisse des lardons .

Etaler les oignons sur les lardons.

Couper le reblochon en morceaux (tranches épaisses puis demi tranches).

Disposer les morceaux de reblochon sur les oignons. Poivrer.

Préchauffer votre four à 175°.

Dérouler votre seconde pâte feuilleté .

J'ai réalisé le dessin avec une empreinte que j'avais eu dans un kit pour galette des rois.

 

Couvrir votre Tourtiflette avec le second disque de pâte feuilleté.

 

Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et la muscade.

 

 

Badigeonner votre Tourtiflette avec ce mélange.

 

 

Mettre au four pendant environs 45 mn à 180° en surveillant la cuisson

 

Laisser reposer 10  mn à la sortie du four.

Déguster avec une petite salade pour parfaire votre repas.

Bon appétit!

cookies pépites de chocolat,noix de pécan et éclats de nougatine

• 530 gr de farine
• 1 demi cuillère à café de levure chimique
• 250 gr de beurre
• 50 gr de sucre blanc
• 250 gr de sucre roux
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 oeufs de taille moyenne
• 100 gr de pépites de chocolat
• 100 gr de noix de pécan
• 100 gr d'éclat de nougatine

A préparer la veille....
Mélanger la farine, et la levure chimique dans un bol
Mélanger les deux sucres et le beurre dans un autre bol avec un batteur électrique
Vous devez obtenir une pâte lisse
Ajouter les deux oeufs, la demi cuillère de sel ainsi que la vanille
Continuer de mixer pendant une minute à peu près
Ajouter le contenu du bol avec la farine et la levure chimique
Mélanger jusqu'au mélange complet
Piler les noix de pécan en assez gros morceaux
Ajoutez le mélange pépites de chocolat,noix de pécan et éclat de nougatine.
Saupoudrer votre plan de travail de farine.
Former un gros rouleau avec la pâte (5/6 cm de diamètre),envelopper dans un film alimentaire et laisser au frigidaire.
Le lendemain:
Faire préchauffer le four à 180 °
découper votre rouleau de pâte en rondelle d'environ 1 cm.Disposer sur une plaque de pâtisserie recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire jusqu'à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 minutes)....
Sortir les cookies du four et les laisser sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four
Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l'air libre
Ces cookies peuvent se conserver jusqu'à une bonne semaine dans une boite hermétique.