Croustillants de Babybel et poulet

Une recette simple et rapide qui ravira toute la famille.

Les croustillants de Babybel et poulet.

 

 

Pour 10 croustillants:

 

-10 Babybel

-10 tranches de blanc de poulet où jambon

-3 œufs

-de la chapelure

-de la farine

-de l'huile de friture

 

 

Mettre la farine, la chapelure et les œufs battus dans 3 récipients différents.

 

Couper les tranches de blanc de poulet en bande et de la largeur d'un Babybel.

 

Rouler un Babybel avec une première bande de blanc de poulet puis avec une seconde pour couvrir le côté ouvert.

 

Tremper le Babybel ainsi roulé dans l'œuf battu puis dans la farine.

 

 

Tremper à nouveau dans l'œuf puis dans la chapelure.

 

Déposer le Babybel  sur un plateau.

 

Répéter l'opération pour chaque Babybel 

 

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire dorer vos croustillants.

 

Les égoutter sur du papier absorbant.

 

 

Servir aussitôt.

 

 



Huîtres chaudes sabayon au champagne

Bientôt la St Valentin... 

 

Avec un diner en amoureux qui commencerait par des huîtres chaudes sabayon au champagne.

Je ne vais pas vous vanter le mérite aphrodisiaque des huîtres mais c'est toujours un petit plus lors d'un diner en amoureux non ?

Je vois également que certaines d'entre vous font la moue quand on dit le mot "huître".

Je peut vous avouer que moi même je ne raffole pas d'huîtres crues, mais après avoir dégustée cette recette d'huîtres chaudes au restaurant, je suis devenue complétement accro.

Pour réaliser cette recette, il vous faut: 
                  
- 2 douzaines d'huître.
- 15 cl de crème fraîche
- 75 g de beurre
- 15 cl de champagne
- 4 jaunes d'œufs
- quelques brins de ciboulette
- poivre

Ouvrir les huîtres, les décoquiller et filtrer l'eau.
Faire fondre le beurre, y ajouter la crème, mélanger.
Verser la moitié du champagne et environs 10 cl d'eau des huîtres filtrée.

 

Faire pocher les huîtres dans ce mélange 8 mn puis les égoutter.

Faire réduire la sauce de moitié à feu doux
 Sur un plat allant au four, étaler le gros sel et disposer les coquilles d'huître dessus.

Remettre les huîtres dans les coquilles.

A l'aide d'un fouet à main, mélanger les jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe de champagne.

Placer le mélange au bain marie et faire épaissir en fouettant.

Puis incorporer le à votre première sauce réduite.

Poivrer légèrement, ajouter la ciboulette ciselée et le reste du champagne, mélanger.

Napper vos huîtres de cette sauce et les placer 3 mn sous le grill du four.

Servir et déguster aussitôt.

Halloween en compagnie de Freddy Krueger ...menu inside

Oui je suis une maman diabolique car cette année pour Halloween....

...J'ai dit à ma fille cadette (14 ans) d'inviter 2 amies pour passer le nuit d'Halloween à la maison afin de regarder des films d'horreur (Freddy les griffes de la nuit, Carrie la revanche, Vendredi 13....) autour un petit repas.

Ce qu'elle savait:

-Les titres des films, un repas sans détail, une super déco à la maison et une nuit à la maison.

Ce qu'elle ne savait pas:


-J'avais prévu un déguisement de Freddy Krueger pour venir les réveiller en pleine nuit hihihihi!
-Un menu digne d'Halloween.

Commençons par la déco

Des silhouettes effrayantes ornent murs et portes.

Une araignée d'1,25 m trône au plafond.

Une guirlande de couteaux ensanglantés traverse l'entrée.

Le Dj est un peu fatigué mais nous donne le ton avec des bruitages digne d'un film d'horreur (portes qui claquent, hurlement, rires sadiques, aiguisage de couteaux.....)



Des monstres nous épient derrières les portes vitrées.

Les toiles d'araignées sont omniprésentes sous une lumière noire et la grande faucheuse nous invite à rentrer.

Quelques friandises (œil, araignée, dent de vampire, jus de zombie etc...) pour nos éventuels visiteurs de la soirée.

 Côté salé quelques chips d'Halloween (sous bonne garde).

Côté rafraîchissement, des sodas au venin d'araignée, à l'extrait de zombie, au jus de momie....

Mais n'oubliez pas que Freddy veille sur le garde manger...

Au menu du soir:

Des balais de sorcières réalisés avec des bretzels, du surimi et de la ciboulette.

Des momies réalisées avec des knackis, de la pâte feuilleté et des baies pour les yeux.

Des pizzas relookées , on enlève fromage et olives d'origine que l'on remplace par des tranches de gruyère que l'on à découpé en forme de fantôme et on transforme des olives en araignées.

Des chips trouvés chez Lidl.

Et voilà ma princesse de la nuit prête à partir à la chasse aux bonbons.

Pour résumer cette soirée, la peur était au rendez vous de l'arrivée en passant par le repas, la frayeur des chineurs de bonbons, la soirée vidéo et jusqu'au réveil des filles en sursaut lol.

Et vous...votre soirée Halloween c'était comment??