Pain viennois garni d'oeufs cocottes

Pâques est proche, donc aujourd'hui, je vais vous proposer une recette d'œufs cocottes.

Cette recette est non seulement rapide et facile à réaliser mais elle remporte également un franc succès auprès des petits comme des plus grands.

 

Pour 8 œufs cocottes:

 

- 1 grande baguette viennoise où 2 demi

- 8 œufs

- 100 gr de jambon en dés

- un peu de crème fleurette

- 1 sachet d'emmental râpé

- sel/poivre et muscade en poudre

 

Accessoires:

 

- Du papier d'aluminium

- Du papier sulfurisé

 

 

Couper vos viennoises en tronçon d'environ 8 cm.

 

Évider chaque tronçon de viennoise en laissant environ 1 cm de fond.

 

Découper des cercles de papier sulfurisé (un peu plus large que vos tronçons).

 

Couper de grands carrés de papier d'aluminium.

 

Poser un rond de papier sulfurisé au centre de votre papier d'aluminium, puis y déposer votre pain viennois (ouverture sur le dessus).

 

 

Casser un œuf et le déposer dans le pain viennois, salez et poivrez.

 

Déposer quelques dés de jambon sur l'œuf.

 

Ajouter un peu de crème fleurette et une pincée de noix de muscade.

 

Terminer en couvrant d'emmental râpé.

 

 

Refermer le papier d'aluminium.

 

Répéter l'opération pour chaque morceaux de pain viennois et les disposer sur une plaque allant au four.

 

Préchauffer votre four 10 mn thermostat 180°.

 

Enfourner et cuire 7 à 8 mn à 180°.

 

 

Ouvrir l'aluminium, retourner votre pain sur une assiette, ôter le papier sulfurisé et déguster aussitôt.

 

 

                                        Bon appétit!

                                   

 

 

 





 

 

 



oeufs cocottes tomates

Oeuf cocotte tomate:

Une petite recette qui change un petit peu de l’œuf cocotte traditionnel dans le ramequin !

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 45 mn

Pour 2 personnes :
2 belles tomates
2 oeufs frais
2 bonnes cuillères à soupe de thon naturel
2 belles échalotes
Crème
Paprika
ail
persil
sel et poivre
Huile d’olive

Préchauffer le four à 180°c.
Laver les tomates.
Vider les et garder l’intérieur des tomates dans un bol.
Réserver les coques de tomates dans un plat allant au four.
Assaisonner les coques et passer un pinceau imbibé d’huile d’olive.
Dans le bol, ajouter le thon, le paprika, le persil, l’ail, le sel, le poivre et les échalotes coupées finement.
Puis mettre une cuillère à soupe de crème et mélanger.
Garnir le fond des coques de tomates d’une cuillère à soupe du mélange de thon et tasser. (ou plus selon la taille des tomates)
casser l’œuf par dessus.
Ajouter un petit peu de crème dans le blanc.
Saupoudrer de persil et de paprika, saler et poivrer.

Enfourner au bain marie pendant 15 minutes tout en surveillant la cuisson des œufs. (cela dépend aussi beaucoup du four que l’on utilise).