Avec les beaux jours qui arrivent, ce soir la salade est de sortie et s'invite à un cocktail.
Pour réaliser cette salade, il vous faut (pour 3 personnes):
-1/4 de melon frais
-80 gr de feta nature
-un peu de ciboulette
-quelques feuilles de menthe
-15 tomates cerise
-1/4 de poivron rouge
-une boite de maïs 1/4
-9 belles crevettes
-poivre
-1/2 cuillère à café d'huile d'olive
-de la vinaigrette
Pour le givrage des coupes :
-2 citrons vert
-du sel rouge
-un peu du mélange ciboulette/menthe
Hacher 2 feuilles de menthe avec un peu de ciboulette (en réserver un peu pour le givrage).
Dans un bol, mettre la feta, ajouter le mélange menthe/ ciboulette un peu de poivre et l'huile d'olive.
Mélanger en écrasant légèrement la feta.
Couper le melon en petits dés.
Couper les tomates en petits dés.
Givrage des coupes:
Couper 3 rondelles de citron vert et presser le reste.
Dans une assiette, verser le sel et mélanger avec le mélange menthe/ciboulette réservé auparavant.
Tremper le bord de la coupe dans le citron puis dans le sel.
Répéter l'opération pour les autres coupes.
Montage du cocktail:
Répartir le melon dans chaque coupe.
Ajouter le mélange feta, puis les tomates et ensuite le maïs.
Disposer 3 crevettes au centre en les enfonçant un peu dans les coupes pour les faire tenir.
Fendre légèrement les rondelles de citrons et les disposer sur le bord des coupes.
Ajouter une feuille de menthe au sommet des crevettes et des pipettes de vinaigrette plantées dans la salade.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
