Aujourd'hui je vais vous proposer un plat qui fera le bonheur des petits comme des grands.
Le poulet grillé façon KFC mais avec une touche antillaise.
-1kg d'ailes de poulet
-300 gr de farine
-2 œufs
-5cl de lait
-1 citron vert
-2 piments végétarien
-1 piment fort pour ceux qui aiment le piquant (sinon facultatif)
-1cc de poudre à colombo
-1cc d'ail en poudre
-sel et poivre
-1 gousse d'ail
-quelques cives (oignon pays)
-un bain de friture
La veille:
Couper vos ailes de poulet en deux et les mettre dans un plat creux, saler et poivrer.
Hacher, les piments, la gousse d'ail, les cives .
Presser le citron.
Ajouter le mélange piments/ail/cives et le jus de citron au poulet, mélanger et mettre au frais une nuit.
Le lendemain:
Mélanger la farine avec, l'ail en poudre, la poudre de colombo ainsi que du sel et du poivre.
Battre les œufs avec le lait.
Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange farine, puis dans l'œuf et à nouveau dans la farine.
Réserver sur un plat et faire chauffer votre huile de friture.
Quand l'huile est chaude, plonger les morceaux de poulet dedans et laisser bien dorer.
Après cuisson, disposer le poulet sur du papier absorbant.
Servir accompagnés de potatoes où de frites et de diverses sauces.
Bon appétit!
