Une recette facile, rapide, pas cher et délicieuse, que demander de plus???
Pour 3 à 4 personnes, il vous faut:
-1 kg de courgettes
-10 œufs
-100 gr de gruyère râpé
-1 à 2 gousse d'ail (suivant la taille )
-1 cuillère à café de persil haché
-sel et poivre
-un peu d'huile d'olive
Laver et couper les courgettes (1 fois dans le sens de la longueur puis en demi rondelles).
Faite chauffer quelques gouttes d'huile d'olive dans un faitout anti adhésif et y faire revenir vos courgettes avec du sel et du poivre sur feu vif pendant 10 mn en remuant de temps en temps .
Hacher l'ail et le persil et l'ajouter aux courgettes, mélanger et cuire encore 2 minutes.
Battre vos œufs en omelette, saler, poivrer et incorporer le gruyère, mélanger.
Ajouter les œufs aux courgettes et continuer de faire cuire sur feu vif en remuant avec une cuillère en bois (compter 5 bonnes minutes), il faut que vos œufs soient assez cuits .
Server et déguster aussitôt, à la maison, petits et grands en raffolent.
