Salade fruits mascarpone

       Salade de fruits sur coulis de mangue/abricot, nappée d'un

                    mascarpone vanillé et de pépites de chocolat.

 

Voici de quoi réaliser un joli dessert très frais à emmener en pique-nique .

 

Pour 6 bocaux, il vous faut:

 

-1 orange

-1/2 citron vert

-5 feuilles de menthe fraîche

-1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne

-1 pot de coulis mangue/abricot

-1 pot de 500 gr de mascarpone

-70 gr de sucre glace

-2 cuillères à soupe de vanille liquide

-1 banane

-1 kiwi

-Une vingtaine de framboises

-Une vingtaine de grains de raisin blanc

-1 melon

-Une dizaine de fraises

-Des pépites de chocolat

 

 

2 jours avant, presser l'orange, le demi citron.

Mettre le jus dans une bouteille ajouter le sirop de sucre de canne et la menthe , remuer mettre au frais jusqu'au lendemain.

 

La veille du pique-nique,

dans un grand plat, mettre le mascarpone, le sucre glace et la vanille, mélanger . Réserver sans mettre au frais.

Laver et éplucher vos fruits.

Prélever des petites boules de melon où couper le en cubes et mettre dans un grand saladier.

 

 

Ajouter les framboises, les fraises couper en 4,

le kiwi coupé en morceaux, les grains de raisins et la banane en rondelles.

Répartir un fond de coulis mangue abricot dans chaque bocal.

 

 

Ajouter le jus orange/citron en ôtant les feuilles de menthe, mélanger délicatement avec les fruits.

Répartir les fruits dans les bocaux sans y mettre le jus.

Garnir une poche à douille de votre mascarpone vanillé et couvrir vos salades de fruits avec.

Ajouter quelques pépites de chocolat, fermer et mettre au frais jusqu'au lendemain.

 

 

Si vous les déguster à la maison, sortez les 30 minutes avant du réfrigérateur afin que le mascarpone soit moins ferme.

Pour un pique-nique, mettez vos bocaux dans une glacière avant partir et déguster le moment venu.

Le tout se tient très bien plusieurs heures dans la glacière.

 

 

 

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