La Tourtiflette

Le froid commence à s'installer doucement et avec les baisses de températures les salades vont laisser places aux soupes, tourtes, pot-au-feu....etc.

Ce soir je vous propose de réaliser cette délicieuse Tourtiflette que vous pourrez agrémenter d'une petite salade (un excellent compromis d'Automne) .

 

Pour réaliser cette Tourtiflette, il vous faudra:

 

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-500 gr de pomme de terre sous vide en rondelle

-300 gr de lardons fumés

-1 oignon et demi

-1 reblochon

-poivre

 

Pour la dorure:

 

-1jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait + 1 pincée de muscade

 



 Eplucher et émincer finement vos oignons.

Dans une poêle, faire dorer les lardons sur feu vif sans matière grasse (les lardons en contiennent bien assez).

Etaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque du four.

Déposer les pommes de terre au centre de la pâte à 4 à 5 cm des bords, poivrez légèrement.

 

 Ajouter les lardons sur les pommes de terres.

Faire blondir les oignons dans un peu de graisse des lardons .

Etaler les oignons sur les lardons.

Couper le reblochon en morceaux (tranches épaisses puis demi tranches).

Disposer les morceaux de reblochon sur les oignons. Poivrer.

Préchauffer votre four à 175°.

Dérouler votre seconde pâte feuilleté .

J'ai réalisé le dessin avec une empreinte que j'avais eu dans un kit pour galette des rois.

 

Couvrir votre Tourtiflette avec le second disque de pâte feuilleté.

 

Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et la muscade.

 

 

Badigeonner votre Tourtiflette avec ce mélange.

 

 

Mettre au four pendant environs 45 mn à 180° en surveillant la cuisson

 

Laisser reposer 10  mn à la sortie du four.

Déguster avec une petite salade pour parfaire votre repas.

Bon appétit!