vendredi 27 mars 2015

Tarte aux fromages (L'Edel de Cleron et Maroille) façon pizza


        Ce soir, je vous présente une de mes petites créations.

                                        La tarte aux fromages façon pizza.



Pour réaliser 2 tartes, il vous faut:

-2 rouleaux de pâte feuilleté
-600 gr d'épinards frais
-3 échalotes
-10 cl de crème fleurette
-3 pommes de terre
-1 Maroille (environs 300 gr)
-1 fromage L'Edel de Cléron (rayon fromagerie de quasiment tout les supermarchés).
-5 à 6 tomates cerise
-quelques cerneaux de noix
-1 filet d'huile d'olive (pimentée si vous aimez)
-sel / poivre
-1 noisette de beurre
-1 pincée de noix de muscade
-1 pincée de persil haché

 
Eplucher et laver les épinards.
 
Dans une grande poêle, faire chauffer la noisette de beurre et y faire cuire les épinards pendant 2 mn en remuant de temps en temps.
 
Peler et hacher les échalotes, les ajouter aux épinards, saler et poivrer légèrement et continuer à cuire 2 mn sur feu vif.
 
Saupoudrer de noix de muscade puis ajouter la crème fleurette.
 
Mélanger et laisser refroidir.
 
Eplucher les pommes de terres et les couper en tranches assez épaisses.
 
Faire cuire les pommes de terres à la friteuse et les disposer sur du papier absorbant, saler et laisser refroidir.
 
 
Etaler votre pâte feuilleté sur une plaque allant au four en laissant le papier sulfurisé.
 
Disposer la moitié des épinard sur la pâte puis des rondelles de pommes de terre par dessus.
 
Couper L'Edel De Cléron en deux dans le sens de l'épaisseur.
 
 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Déposer la moitié de L'Edel De Cléron au centre avec la croute face à vous.
 
Couper des tranches de Maroille entières puis les redécouper en deux.
 
Disposer les demis tranches de Maroille autour de L'Edel De Cléron.
 
Couper les tomates cerise en deux et insérer une demi tomate entre chaque tranche de Maroille.
 
Parsemer d'un peu de persil hacher.
 
Ajouter quelque cerneaux de noix et un filet d'huile d'olive.
 
 
Poivrer légèrement.
 
Enfourner pendant environs 15 mn à 180° en surveillant la cuisson.

 
 
 
     Déguster chaud accompagnée d'une salade où pas....lol
 
 
 

Bon appétit!



dimanche 22 mars 2015

Yaourt Pomme Cannelle

Une petite recette de yaourt à la  pomme et la cannelle réalisée de week-end.

Pour 6 yaourts:

-3 pommes grise du canada
-20 gr de beurre
-25 gr de sucre de canne
-1 pincée de cannelle moulue
-50 cl de lait entier
-15 cl de crème fleurette
-1 sachet de ferment lactique Alsa

 
Peler les pommes et les couper en petits dés.
 
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les dés de pommes, le sucre de canne et la cannelle.
 
Faire cuire à feu moyen.
 
 
Remuer de temps à autre et cuire jusqu'à l'obtention d'une joie coloration caramel.
 
 
     Laisser refroidir puis répartir dans les pots à yaourts.
 
 
Mélanger le lait avec le sachet de ferment lactique, puis ajouter la crème fleurette.
 
Mélanger.
 
Verser le mélange dans les pots à yaourts en couvrant les pommes.
 
 
Mettre votre yaourtière sur le mode yaourt et cuire 8 heures.
 
 






Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation.

                                     Bon appétit!